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シンプル衣食住

自分にとってぴったりの暮らしが、持たない暮らしでした。

簡単、シンプル牛すじ煮込み

国産の牛すじが安く手に入ったので

母直伝の牛すじ煮込みに初挑戦!

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〈材料〉

牛すじ 約400㌘

コンニャク

☆粉末いりこだし

☆砂糖

☆醤油

☆酒

おろしニンニク

細ネギ

七味唐辛子

 

1.鍋にお湯を沸かし沸騰したら牛すじを煮立たせる。

2.アクが出たら牛すじをざるにあげお湯を捨てる。

3.新たにお湯を沸かし牛すじを煮る(中火弱で20分程)

4.再度ざるにあげ、はさみでひとくち大サイズに切る

5.鍋に切った牛すじを戻しコンニャク、☆、材料が浸るくらいの水を入れ

30分程煮込む。(時間がある場合はもっと煮込んだほうがおいしそうです♪)

6.仕上げにネギ、おろしにんにくを入れて出来上がり。

 

※おろしニンニクは翌朝臭うので

気になる場合は少量にするか

鍋の中に直接入れて煮込んでしまえばニオイは緩和されます(^-^)

我が家も今回は一緒に煮込む方法で作りました!

 

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