簡単、シンプル牛すじ煮込み
国産の牛すじが安く手に入ったので
母直伝の牛すじ煮込みに初挑戦！
〈材料〉
牛すじ 約400㌘
コンニャク1枚
☆砂糖
☆酒
☆粉末いりこだし（小さじ1弱）
☆醤油
☆味噌（なくても可。入れない場合は醤油を多めに入れる。）
おろしニンニク
細ネギ（長ネギでも可）
一味唐辛子
１．鍋にお湯を沸かし沸騰したら牛すじを煮立たせる。
２．アクが出たら牛すじをざるにあげお湯を捨てる。
３．新たにお湯を沸かし牛すじを煮る（中火弱で20分程）
４．再度ざるにあげ、はさみでひとくち大サイズに切る
５．鍋に切った牛すじを戻しコンニャク、☆、材料が浸るくらいの水を入れ
30分程煮込む。（時間がある場合はもっと煮込んだほうがおいしそうです♪）
６．仕上げにネギ、おろしにんにくを入れて出来上がり。
※おろしニンニクは翌朝臭うので
気になる場合は少量にするか
鍋の中に直接入れて煮込んでしまえばニオイは緩和されます(^-^)
我が家も今回は一緒に煮込む方法で作りました！
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